Category Archives: godis

Leilas kladdkaka

Standard

Lailas kladdkaka

Idag är det 1 maj och det är dags att fira in våren (bland annat…)! Leila Lindholms sega kladdkaka från ”a piece of cake” är en av alla fantastiska kladdkakor och passar väl utmärkt en dag som denna?! Det speciella med denna är att man har förgyllt den med hela chokladbitar lite varstans samt att den faktiskt är BÅDE seg OCH kladdig!

Du behöver till 1 kaka:

50 gram smör

½ dl matolja

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 ½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

samt smör och ströbröd till formen och mörk choklad av god kvalitet

Smält smöret och tillsätt matoljan.

Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt, och rör ner det varma smöret.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.

Häll/fördela smeten i en smord och bröad springform (med löstagbar kant) och stick i chokladbitar.

Grädde i mitten av ugnen cirka 30 minuter, 175 grader. Servera till vispgrädde och njut!

Annonser

Havrerutor med nougat

Standard

nougatruta

Det här är mer godis än kaka. Lite för söt för min smak dock! Receptet hämtat från bilagan ”Söndag” 2012:40.

Du behöver till cirka 30 små rutor:

150 gram smör

4 ½ dl havregryn

1 ¼ dl strösocker

¼ dl ljus sirap

1 ½ tsk bakpulver

½ dl vetemjöl

200 gram nougat

Smält smöret i en stort kastrull. Häll i havregryn, strösocker, sirap, bakpulver och vetemjöl. Blanda noga.

Tryck ut havregrynsmassan i en ugnssäker form, cirka 25 x 35 cm, och grädda i 15 minuter, 200 grader.

Hyvla nougat på kakan när den kommer ut ur ugnen och bred ut den. Låt svalna och skär sedan i jämnstora rutor. Förvaras svalt!

Chokladbollar

Standard

chokladbollar

Så var det dags för ett hopp tillbaka till barndomen. Vi har en försmak till kokos i detta hushåll, så vi hällde i kokosflingor i smeten och rullade i pärlsocker. Barnsligt gott!

Det här behövs till en sats:

100 gram smör

3 dl havregryn

1 dl strösocker

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 msk kokt kaffe

6 msk kokosflingor

1-2 dl pärlsocker att rulla bollarna i

Blanda allt utom pärlsockret i en skål. Jag tycker inte om att göra det i en matberedare då havregrynen körs ”sönder”. Det är godare med helare gryn.

Rulla bollarna i pärlsockret. Klart! Serveras med fördel nedkylda!

Snöbollar till nyår

Standard

snöbollar

Vita chokladvaniljbollar rullade i kokos. En tradition i vårt hem!

Till cirka 70 stycken behöver du:

200 gram smör

3 dl florsocker

5 ½ dl havregryn

1 ½ dl marsanpulver

2-4 msk kallt vatten

200 gram vit choklad

kokosflingor

Rör samman smör och florocker. Tillsätt havregryn, marsanpulver och vatten. Rulla små bollar och ställ i frysen.

Smält vit choklad över vattenbad. Rulla bollarna i den smälta chokladen och sedan i kokosflingorna. Förvaras snöbollarna i kylen.

Gott Nytt År!

Chokladkola till jul

Standard

julkola

En klassiker på godisbordet till jul. Superenkla, var dock uppmärksam på koktiden med ”kultestet”!

Du behöver till cirka 35 stycken kolor:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
½ tsk ättiksprit
1 msk kakao

Blanda alla ingredienserna förutom kakaon i en tjockbottnad kastrull. Sikta i kakaon. Låt koka på ganska hög värme i 15-25 minuter. OBS! Gör kultestet, dvs droppa lite kolasmet i ett glas med kallt vatten. Går det att forma till en seg liten kula är den klar.

TIPS! Rör bara någon gång i smeten då det är risk för att kolan blir sockrig i konsistensen om man rör ofta.

Kokosmums

Standard

En riktigt fluffig marängliknande dessert/kaka/godis… You name it!

Till cirka 20 stycken behöver du:

4 ½ dl strösocker

½ dl florsocker

1 äggvita

1 ½ dl kallt vatten

1 ½ msk gelatinpulver

1 ½ dl kokhett vatten

3-4 dl kokosflingor

1 msk kakao

Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en skål. Rör ut gelatinpulvret i det heta vattnet. Tillsett detta till sockerblandningen.

Vispa alltsammans med elvisp cirka 30 minuter till en pösig och seg smet.

Blanda samman kokosflingor med med kako. Häll lite av det på botten av en form cirka 20×30 cm.

Häll i smeten. Strö över ett lager av kakaokokosen. Lå smeten stå kallt tills den stelnat i cirka 2 timmar. Skär i bitar och doppa i kakaokokosen. Förvara svalt, alternativt i frysen. Njut!

Hemmagjord marzipan

Standard

Idag har mängder av svenskar varit och gjort högskoleprovet, inklusive jag. Då är man förtjänt av riktigt god marzipan!

Enligt Wikipedia är marzipan en blandning av socker och mandel där mandeloljan har den ”klistriga” effekten. Ju högre del mandel, ju finare marzipan.

1 äggvita

cirka 12 gram smör

200 gram skållad mandel

cirka 4 dl florsocker

Efter du skållat mandeln låt den torka väl, eventuellt i ugnen eller över natten. Kör den sedan länge i matberedaren och tillsätt smör, äggvita och florsocker.

Smaksätt med vad dina smaklökar önskar, alternativt häll i karamellfärg.

Marzipan smaksatt med dajm, doppad i choklad och dajm

Marzipan med gul karamellfärg, doppad i choklad och strössel

Marzipan smaksatt med baileys, doppad i choklad