Tag Archives: kola

Chokladkola till jul

Standard

julkola

En klassiker på godisbordet till jul. Superenkla, var dock uppmärksam på koktiden med ”kultestet”!

Du behöver till cirka 35 stycken kolor:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
½ tsk ättiksprit
1 msk kakao

Blanda alla ingredienserna förutom kakaon i en tjockbottnad kastrull. Sikta i kakaon. Låt koka på ganska hög värme i 15-25 minuter. OBS! Gör kultestet, dvs droppa lite kolasmet i ett glas med kallt vatten. Går det att forma till en seg liten kula är den klar.

TIPS! Rör bara någon gång i smeten då det är risk för att kolan blir sockrig i konsistensen om man rör ofta.

Annonser

Nötpaj

Standard

En god men mäktig paj med nöttäcke. Perfekt med vispad grädde till. Ursprungsrecept från Mitt Kök 2012:29

Du behöver till 1 paj:

Deg:

4 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 msk socker

125 gram kallt smör

1 uppvispat ägg

1 ½ msk vatten

Fyllning:

4 uppvispade ägg

2 ½ dl ljus sirap

1 dl farinsocker

2 msk smält smör

1 msk whisky

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Topping:

¾ dl farinsocker

4 msk smör

3 msk honung

3 dl blandade nötter, här mandlar och hasselnötter

Börja göra pajdegen, med fördel i matberedare. Vispa ägget. Tillsätt smör i tärningar. Lägg i mjöl, salt och socker. Röt tills det blivit smuligt. Tillsätt då vattnet och fortsätt köra tills degen släppt på kanterna. Tryck ut degen i en springform (med löstagbar kant) cirka 24 cm i diameter. Låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda sedan i 10 minuter, 175 grader.

Nu är det dags för fyllningen. Vispa ägg, sirap, farinsocker, smält smör, whisky, vaniljsocker och salt. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda cirka 45 minuter i nedre delen av ugnen, 175 grader. Lägg folie över mot slutet så den inte bränns.

Till nöttoppingen blandar du farinsocker, smör och honung i en kastrull. Låt sjuda ett par minuter. Blanda ner de grovhackade nötterna. Klicka ut smeten över kakan. Grädda i ytterligare 10 minuter. Låt svalna.

Världens lättaste kolakaka

Standard

Det här receptet bakade jag redan som liten tös när jag lånade mammas receptpärm. Det är perfekt för ”förstagångsbakarna” eller för er som har knapert med tid och fikagästerna på antågande. Jag lovar att ingen blir besviken!

100 mg smör

3/4 dl strösocker

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk ljus sirap

1 msk vaniljsocker

Blanda allt ordentligt. Om du har en matberedare är det bara att hälla i alla ingredienser och köra igång. Vips, så är degen klar! Om du skulle ha svårt att få ihop degen, att den smular sig, klicka i en liten bit smör till. Rulla smeten till två långa korvar och lägg upp på plåt. Platta till med fingrarna. Grädda i cirka 15 minuter i 175 grader. När plåten kommer ut ur ugnen skär du raderna i små diagonala rader. Låt svalna och stelna.

Tips! Hacka lite dajm och bland in i degen innan utbakningen.