Category Archives: förrätt

Ostfyllda gurkrullader

Standard

En festlig förrätt och tilltugg till middagen. Recept från Mitt kök 2012:29.

Till 12 rullar behöver du:

2 gurkor

250 gram cream cheese

1 dl yougurt

50 gram riven parmesanost

några soltorkade tomater i olja

färsk timjan

Skär ändarna av gurkan och skica på längden i 12 lika skivor. Jag använde här en osthyvel till hjälp. Blancera dem snabbt i saltat vatten och spola av med kallt vatten. Klappa skivorna torra med papper och lägg upp på arbetsytan.

Finhacka de soltorkade tomaterna.

Blanda cream cheese, yougurt och riven ost. Smaka av med salt och svartpeppar. Bred ut på gurkskivorna. Lägg de hackade tomaterna och timjan på varje ände av gurkskivan. Rulla ihop från den änden och lägg på en tallrik.

Annonser

Lantchips med räkor och dill

Standard

Som sagt, vi hade ett födelsedagsfirande i helgen. Till huvudrätt bjöd vi på gravad lax, med västerbottenostpaj, kall romsås och hjortronsås (gräddfil och hjortronsylt). Till detta en god sallad.

Idag vill jag bara delge ett enkelt tilltugg till fördrinken. Supergott, superenkelt och superfestligt!

Du behöver:

lättsaltade lantchips

gräddfil

färska skalade räkor

färsk dill

Lägg chipsen på en stor bricka. Klicka på lite gräddfil och dekorera med dill och räkor. Skål!