Tag Archives: frallor

GI-frallor från Paulún

Standard

pauluns frallor

Supergoda och lätta frallor från Paulún. Ät dem färska eller upptinade från frysen.

Du behöver till cirka 20 stycken:

50 gram jäst

5 dl mellanmjölk

3 ½ dl havregryn

½ dl krossade linfrön

½ dl skalade sesamfrön

½ dl solrosfrön

2 tsk salt

2 tsk flytande honung

6 – 7 dl siktat dinkelmjöl

1 dl grahamsmjöl

½ dl rapsolja

Smula jästen och rör ut i fingertempererad mjölk. Tillsätt havregryn, linfrön, sesamfrön och solrosfrön och rör om.

Låt stå under duk på ett varmt ställe 10 – 15 minuter, tills det kommer bubblor från degen (ex ställ ner skålen i ett vattenbad i diskhon).

Blanda i salt och honung. Tillsätt lite mjöl i taget.

Häll i oljan i slutskedet av knådandet. Degen skall vara ganska lös, men lossna från händer och underlag.

Forma små bullar, cirka 20 stycken. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk i cirka 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen 225 grader, cirka 12 minuter.

Annonser

Fyllda frallor

Standard

fylld fralla

Fredagsmys! För er som är trötta på den vanliga Tacosfredagen är kanske detta ett alternativ!?

Du behöver till 3-4 personer:

6 frallor

cirka 500 gram köttfärs

ost efter smak och tycke

Bryn köttfärs och smaksätt efter dagens smaklökar. För er som älskar tacokrydda kan man ju hälla i det. Låt köttfärssåsen ”rinna av” lite grand så den inte är för blöt.

Ta en vass kniv och skär ut en fyrkant från toppen av frallan. Gröp ur. Varva sedan köttfärssås med ost och brödinnehåll. Toppa med ett lager ost. Gratinera i ugnen cirka 10 minuter 200 grader. Servera till en god sallad!

Hasselnötsfrallor

Standard

hasselnötsfrallor
Finns det något bättre än nybakt bröd?! Och med nötter i!? Det här receptet kommer från ”bakat” 2012:11

Till cirka 18 stycken:

5 dl vatten

25 gram jäst

2 dl kruskakli

½ dl linfrön

2 dl havregryn

3 msk olja

10 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 dl grovt hackade hasselnötter

Lös jästen i fingertempererat vatten. Blanda ner alla ingredienser förutom hasselnötter och knåda till en jämn deg. Tillsätt då nötter och låt jäsa i 20 minuter.

Dela sedan degen i 18 lika stora delar och forma till bullar. Lägg på en plåt och låt jäsa till cirka dubbel storlek i cirka 40 minuter.

Baka bullarna i ugnen 10-12 minuter. Njut!