Tag Archives: omelett

Ugnsomelett med spenat och skinka

Standard

omelett med spenat och skinka

Det här är ett perfekt lättare kvällsmål rikt på järn!

Du behöver till en omelett:

450 gram fryst spenat

125 gram rökt skinka

5 ägg

2 ½ dl matlagningsgrädde

salt, peppar

1 krm muskotnöt

150 gram riven västerbottenost + några skivor annan ost ovanpå

Tina spenaten och krama ur så mycket vätska du kan. Hacka den sedan lätt. Skär skinkan i små bitar.

Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt spenaten, skinka och muskotnöt. Salta och peppra. Blanda ner osten och rör runt. Häll ner i ugnsfast form och hyvla några skivor ost som du toppar med.

Gratinera i ugnen 25-30 minuter. Servera till god sallad och eventuellt hårt bröd.

Annonser

Underbar ugnsomelett med stuvning

Standard

Det här är ett gammalt recept i släkten där hemligheten (sägs det) för att lyckas är att antalet minuter i ugnen är exakt tolv!

Till en omelett för 2 – 3 personer behöver du:

3 ägg

2 ¼ dl mjölk

en klick smör

salt

Stuvning:

25 gram smör

1 msk vetemjöl

2 dl mjölk

salt, peppar

kräftstjärtar, dill, räkor, svamp etc… Beroende på vad man föredrar.

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Lägg en klick smör i en ugnsfast form och ställ in i ugnen. Medan smöret smälter i ugnen, kokar du upp mjölken. Knäck äggen i en bunke och häll i den kokande mjölken. Vispa lite med en handvisp så det har blandats ordentligt. Salta. Ta ut formen ur ugnen och häll i äggblandningen. Snabbt in i ugnen i EXAKT 12 MINUTER!

Under tiden omeletten är i ugnen, smälter du smöret till stuvningen i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och vispa. Nu skall du ha en tjock bottensats. Häll i mjölken och rör hela tiden tills den tjocknat. Salta, peppra och tillsätt eventuellt dill. Häll stuvningen över omeletten när den är färdig. Häll över kräftstjärtarna om det är det du vill ha på. Servera till en grön sallad.

Fransk omelett med halloumi och pesto

Standard

Omelett är en underskattad rätt, perfekt som mellanmål eller kvällsmat! Det går att variera i oändlighet. Här har jag smaksatt med pesto, och tillsatt halloumi som mättar lite extra.

Till 1 härlig omelett behöver du:

cirka 75 gram halloumi (cypriotisk ost)

3 ägg

3 msk vatten

1 msk pesto

coctailtomater

40 gram rökt skinka

grönsallad

0,25 dl riven parmesanost

smör till stekning

Knäck äggen i en bunke, tillsätt vatten och pesto.  Vispa ihop. Skiva halloumiosten och stek smör. Häll äggsmeten över och rör lite med stekspaden. När äggblandningen börjat stelna, lägg på skinkan, tomaterna och salladen. Toppa med riven parmesanost. Låt ligga kvar på pannan en liten stund. Vik på mitten och servera!