Tag Archives: korv

Krämig svampsoppa med kryddigt korvspett

Standard

Jag tycker spett av alla de slag är en fröjd för ögat. Den kryddstarka korven är ett viktigt komplement för både ögat och smaklökarna.

Du behöver till 4 portioner:

1 påse fryst svampmix

1 vitlökskyfta

1 tsk torkad timjan

3 dl vatten

2 msk kalvfond

1 msk grösaksfond

2 ½ dl matlagningsgrädde

2 st kryddstarka korvar ex chorizo

salt och peppar

Fräs svamp med hackad vitlök. Krydda med salt, peppar och timjan. Häll på vatten, fond och grädde och låt koka några minuter. Stek under tiden korven i mindre bitar och trä på spett. Smaklig spis!

Annonser

Grillbröd med korv

Standard

Ett lite festligare alternativ till en vanlig ”korv med bröd”, och inte svårt alls! Självklart kan man krydda brödet med lite vad smaklökarna önskar… Receptet kommer från Hembakat 2012:4

Till cirka 6 korvar behöver du:

2 dl 37 gradigt vatten

¼ paket jäst (12,5 gram)

¾ tsk salt

½ tsk strösocker

½ msk oregano

1 dl riven ost

cirka 5 dl vetemjöl

Lös upp jästen i det varma vattnet och tillsätt salt, socker, oregano, ost och vetemjöl. Knåda ihop till en smidig deg och låt jäsa övertäckt medan du startar grillen och sedan grillar korvarna på vanligt vis.

När korvarna är grillade och tillräckligt svala för att du skall kunna ta på dem delar du degen i 6 klumpar. Rulla ut var och en till långa ormar och rulla runt korven. Lägg på grillen och glöm inte vända dem. Färdiga att servera, lämpligen till en sallad med pesto. God sommar!