Monthly Archives: oktober 2013

Snabba smördegstilltugg

Standard

mördegstilltugg

När man ska ha något enkelt tilltugg till ostbrickan, eller kanske till soppan, är dessa smördegsbullar perfekta! Och så busenkelt!

Du behöver:

färdiga smördegsplattor från frysdisken

1 ägg

frön av olika slag ex linfrön, solrosfrön, vallmofrön, sesamfrön

pepparkaksformar

Klä en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut önskade ”bullar” från plattorna med hjälp av pepparkaksformarna och lägg på bakplåtspappret. Låt gärna smördegsplattorna var lite frysta så är det lättare att trycka ut dem.

Pensla med uppvispat ägg och strö över med önskade frön.

Baka i ugnen, 175 grader, cirka 15 minuter.

Låt svalna!

Annonser

Kassler med persilja och vitlök

Standard

kassler med vitlök och persilja

En enkel men ändå lite festlig rätt. Rund och mjuk i smaken.

Du behöver till 4 personer:

700 – 800 gram kassler

2 ½ dl matlagningsgrädde

½ dl grädde

2 tomater

1 tsk potatismjöl

1 pressad vitlöksklyfta

½ dl finhackad persilja

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

1 dl riven lagrad ost ex präst

½ dl riven parmesanost

Skiva kasslern tunt och lägg i en ugnssäker form.

Dela tomaterna i halvor och lägg bredvid kasslern.

Blanda övriga ingredienser och häll över kasslern.

Gratinera cirka 25-30 minuter, 225 grader, mitt i ugnen.

Servera till kokt potatis.

Klassiska köttbullar med persilje- och morotssås

Standard

klassiska köttbullar

Oj vad tiden går snabbt! Det var flera veckor sedan sist och jag har hunnit bli mamma. Kommer vara lite oregelbundna inlägg framöver, men det får gå 😉

Det här receptet fångade jag upp på Gunnebos matmarknad. Supergott!

Du behöver till 4 portioner:

Köttbullar:

400 – 500 gram blandfärs

1 dl vatten

¾ dl ströbröd

1 ägg

1 msk japansk soja

½ msk salt

svartpeppar

smör och olivolja till stekning

Sås:

en hel paket färsk persilja

3 dl vispgrädde

3 dl vatten

1 ½ msk kalvfond

1 lagerblad

2 morötter

½ dl lingon, färska eller frysta

salt och peppar

Blanda ströbröd med vattnet och låt stå i några minuter.

Blanda färs, ägg, olja, salt och peppar i en bunke. Tillsätt ströbrödsblandningen och blanda väl.

Forma till köttbullar och stek i smör blandat med olivolja.

Ta bort persiljebladen från stjälkarna och finhacka bladen. Skala morötterna och skär i mindre bitar.

Koka upp persiljestjälkar, grädde, vatten, buljong, lagerblad och morotsbitar i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda tills det har reducerats till hälften.

Ta upp persiljestjälkarna och lagerbladet. Blanda i den hackade persiljan och lingonen. Smaka av med salt och peppar.

Servera till kokt potatis!