Category Archives: korv

Quinoa- och falukorvsröra

Standard

En för mig alldeles vanlig vardagsråvara på ett lite annorlunda vis. Väl värt att testa! Urprungsreceptet kommer från GI&hälsa.

Du behöver till 4 portioner:

2 dl quinoa

400 gram falukorv

1 msk olivolja

½ squash

1 grön paprika

150 gram minimajs

1 ask plommontomater

1 dl sockerärtor

ärtskott

Koka quinoan. Skär falukorven i mindre bitar och stek. Skär squash, majs, paprika, sockerärtor i mindre bitar och halvera plommontomaterna. Tillsätt grönsakerna, förutom tomaterna, i stekpannan. Stek ytterligare några minuter och vänd sedan i quinoan. Tillsätt tomaterna innan serveringen och dekorera med ärtskotten.

Annonser

Korvgryta á la Morgan

Standard

Det fullkomligt skriker ”vardag” om denna korvgryta. Jag har aldrig varit speciellt förtjust i falukorv, men så blev jag bjuden på denna korvgryta av min svärfar. Supergod och superenkel. Jag har så här i efterhand lagt till lite egna ingredienser som jag tycker förgyller. Låt det väl smaka!

550 gram falukorv av god kvalitet

cirka 5 morötter

50 gram smör

2-3 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1-2 msk vitt matlagningsvin

1 msk grönsaksbuljong

1 krm muskotnöt

salt, peppar

ev persilja

Skala morötterna och skär dem i slantar. Skiva falukorven till tärningar cirka 2 x 2 cm stora. Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i mjölet och rör så det inte finns några klumpar. Späd med lite mjölk i taget. När du har fått en lagom konsistens häller du i morötter, korv, matlagningsvin, grönsaksbuljongen och muskotnöten. Smaka av med salt och peppar. Låt småputtra 15 minuter. Strö eventuellt över lite persilja. Servera till kokt potatis.