Tag Archives: gurka

Ostfyllda gurkrullader

Standard

En festlig förrätt och tilltugg till middagen. Recept från Mitt kök 2012:29.

Till 12 rullar behöver du:

2 gurkor

250 gram cream cheese

1 dl yougurt

50 gram riven parmesanost

några soltorkade tomater i olja

färsk timjan

Skär ändarna av gurkan och skica på längden i 12 lika skivor. Jag använde här en osthyvel till hjälp. Blancera dem snabbt i saltat vatten och spola av med kallt vatten. Klappa skivorna torra med papper och lägg upp på arbetsytan.

Finhacka de soltorkade tomaterna.

Blanda cream cheese, yougurt och riven ost. Smaka av med salt och svartpeppar. Bred ut på gurkskivorna. Lägg de hackade tomaterna och timjan på varje ände av gurkskivan. Rulla ihop från den änden och lägg på en tallrik.

Annonser

Gammeldags ättiksgurka

Standard

Mmm… vad gott det är med tillbehör till söndagssteken! Här kommer receptet på en fantastiskt god inlagd gurka som går att göra i ett nafs. Krävs dock lite framförhållning då den ska ”dra” sig cirka 4 timmar.

1 gurka

1 ½ dl strösocker

2 korkar ättika

färsk persilja

Hyvla gurkan med en osthyvel. Lägg i en skål. Häll över sockret och ättikan. Låt stå i cirka 4 timmar. Klipp över persilja. Njut!