Crème brulée

Standard

En riktig höjdardessert som måste smakas!

Till 6 personer behöver du:

6 små ugnssäkra formar

6 äggulor

1 vaniljstång

3 dl vispgrädde

2 dl mjölk

¾ dl strösocker

¾ – 1 dl farinsocker till knäcklagret övers i formarna

Klipp vaniljstången mitt itu på längden. Lägg ner den i en tjockbottnad kastrull tillsammans med mjölk, vispgrädde och strösocker. Koka ett par minuter under omrörning.

Vispa äggulorna lätt. Fiska upp vaniljstången och häll sedan den kokheta gräddmjölken över gulorna. Ta lite i sänder under omrörning. Häll den i en sil ner i formarna.

Placera formarna i en ugnsfast form/långpanna med vatten i (vattenbad). Sätt in mitt i ugnen, 150 grader i cirka 60-70 minuter. Jag brukar kolla så de inte krämen skakar för mycket när man rör vid formen. Hyfsat fast skall den vara. Låt dem sedan svalna och ställ i kylen. Så här långt kan du förbereda dagen innan🙂

Tag ut ur kylen och strö på farinsocker. Bränn med brännare alternativt ställ in dem i 2-3 minuter i ungsgrill. Passa noga! Det skall smälta lite lätt så det bildas ett knäckigt lager. Njut!

2 responses »

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s