Fisksoppa med saffran

Standard

Så superenkelt och supergott! Man kan välja och vraka bland soppingredienser efter egen smak och tycke. Använd fantasin🙂

Du behöver till 4 personer:

500 gram lax

1 fänkål

1 vitlök

3 morötter

4 potatisar

3 dl vatten

1 dl vitt vin

2 msk fiskfond

2½ dl matlagningsvin

2 lagerblad

1 tsk tomatpuré

½ tsk paprikapulver

1 kuvert saffran

½ tsk timjan

cayennepeppar

salt, peppar

Skär den ben- och skinnfria laxen i bitar. Lägg åt sidan.

Strimla fänkålen och finhacka vitlöken. Fräs med lite smör i en stor kastrull. Tillsätt vatten och vitt vin. Skala morötter och potatis och skär i mindre bitar samt tillsätt i kastrullen.

Häll i fiskfond, saffran, timjan, paprikapulver, tomatpuré och smula ner lagebladen samt häll i matlagningsgrädden. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.

Lägg till sist i laxen de sista minuterna. Servera med fördel till lite bröd och citroncréme.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s