En snabb och god rätt som lätt tillfredsställer smaklökarna. Receptet kommer ursprungligen från tidningen ”GI&hälsa”.
Till 4 portioner behöver du:
4 kycklingfiléer
50 gram cashewnötter
2 vitlöksklyftor
100 gram kokosflingor
2 krm mald spiskummin
2 krm gurkmeja
2½ dl matlagningsgrädde
200 gram färsk bladspenat
salt och peppar
smör till stekning
Skär kycklingen i mindre bitar. Salta och peppra. Stek i smör.
Mixa nötter och vitlök till en massa och tillsätt i stekpannan. Häll i kokosflingor, gurkmeja, spiskummin och matlagningsgrädde. Låt koka ihop lite och lägg sedan i spenaten. Smaka av med salt och peppar. Servera eventuellt till ris.
SMAKSATTA 
Vilken underbart bra receptsajt! Det är inte ofta jag faller så pladask för valen av mat, kakor och bilder på mat. Eftersom jag arbetar på restaurang är man lite yrkesskadad och blir ”kräsen”. Men det här var helt fantastiskt upplagt!
Det var snälla ord. Tack! Superkul att någon tittar och uppskattar 🙂