Kyckling med cashew- och kokosmix

Standard

En snabb och god rätt som lätt tillfredsställer smaklökarna. Receptet kommer ursprungligen från tidningen ”GI&hälsa”.

Till 4 portioner behöver du:

4 kycklingfiléer

50 gram cashewnötter

2 vitlöksklyftor

100 gram kokosflingor

2 krm mald spiskummin

2 krm gurkmeja

2½ dl matlagningsgrädde

200 gram färsk bladspenat

salt och peppar

smör till stekning

Skär kycklingen i mindre bitar. Salta och peppra. Stek i smör.

Mixa nötter och vitlök till en massa och tillsätt i stekpannan. Häll i kokosflingor, gurkmeja, spiskummin och matlagningsgrädde. Låt koka ihop lite och lägg sedan i spenaten. Smaka av med salt och peppar. Servera eventuellt till ris.

Annonser

2 responses »

  1. Vilken underbart bra receptsajt! Det är inte ofta jag faller så pladask för valen av mat, kakor och bilder på mat. Eftersom jag arbetar på restaurang är man lite yrkesskadad och blir ”kräsen”. Men det här var helt fantastiskt upplagt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s