Etikettarkiv: sötmandel

Äppeltosca

Standard

äppeltosca

Det här med toscakakor är kanske inte riktigt min favorit, fast den här äppeltoscan från Hemmets Veckotidning 2012:33 var ändå fullt smaklig 🙂

Du hehöver till en kaka:

150 gram smör

3 ägg

2 ¼ dl strösocker

1 ¾ dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 äpplen

Till toscan:

100 gram smör

1 ¼ dl strösocker

½ dl flytande honung

2 msk vetemjöl

2 dl hasselnötter

1 dl pinjenötter

½ dl skållad sötmandel

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i mjöl och vaniljsocker och till sist det avsvalnade smöret.

Häll smeten i en långpanna 20×30 cm altenativt en stor springform cirka 26 cm i diameter.

Skala och kärna ur äpplena. Skär i tunna skivor och tryck ner i smeten. Grädde i nedre delen av ugnen 175 grader, cirka 30 minuter.

Gör nöttoscan under tiden kakan är i ugnen.

Blanda ingredienserna i en kastrull och värm försiktigt. Rör hela tiden och ta kastrullen från värmen när smeten har tjocknat.

Tag ut kakan från ugnen och höj till 200 grader.

Fördela den varma nöttoscasmeten över kakan och fortsätt grädda i cirka 10 minuter.

Låt svalna.

Annonser

Busenkla skurna pepparkakor

Standard

skurna pepparkakorSå är första satsen pepparkakor uppäten och ett minne blott. Oj vad svårt det är att låta bli pepparkaksburken! Här nedan kommer ett recept från ICA som länge legat och mognat i min receptpärm. Så enkelt, så snabbt och så gott!

Du behöver till cirka 100 stycken:

2 dl sötmandel, skållad

200 gram smör

1 ½ dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

2 tsk malda kryddnejlikor

1 tsk bikarbonat

5 ½ dl vetemjöl

Hacka mandeln fint.

Rör smör med socker och sirap (jag använde matberedaren). Rör ner mandel och kryddor. Blanda bikarbonatet med vetemjölet och rör ner i degen.

Stjälp upp degen på arbetsbänktn och dela i 2 delar. Rulla varje del till cirka 25 cm långa rullar. Linda in i plastfolie och förvara i kylskåpet minst ett dygn.

Ta ut rullarna från kylen. Skär i tunna skivor och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda mitt i ugnen, 9 minuter i 175 grader.