Etikettarkiv: solrosfrön

GI-frallor från Paulún

Standard

pauluns frallor

Supergoda och lätta frallor från Paulún. Ät dem färska eller upptinade från frysen.

Du behöver till cirka 20 stycken:

50 gram jäst

5 dl mellanmjölk

3 ½ dl havregryn

½ dl krossade linfrön

½ dl skalade sesamfrön

½ dl solrosfrön

2 tsk salt

2 tsk flytande honung

6 – 7 dl siktat dinkelmjöl

1 dl grahamsmjöl

½ dl rapsolja

Smula jästen och rör ut i fingertempererad mjölk. Tillsätt havregryn, linfrön, sesamfrön och solrosfrön och rör om.

Låt stå under duk på ett varmt ställe 10 – 15 minuter, tills det kommer bubblor från degen (ex ställ ner skålen i ett vattenbad i diskhon).

Blanda i salt och honung. Tillsätt lite mjöl i taget.

Häll i oljan i slutskedet av knådandet. Degen skall vara ganska lös, men lossna från händer och underlag.

Forma små bullar, cirka 20 stycken. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk i cirka 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen 225 grader, cirka 12 minuter.

Annonser

Ugnskassler med pesto och solrosfrön

Standard

En härlig kombination av den rökta kasslern och peston. De hackade solrosfröna gör det dessutom lite krispigt! Receptet från GI&hälsa.

Du behöver till 4 portioner:

500 – 600 gram kassler

2 ½ dl créme fraiche

4 msk pesto

hackad färsk basilika

1 dl solrosfrön/kärnor

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva kasslern och lägg i smörad ugnsfast form. Blanda créme fraiche, pesto och hackad basilika. Bred över kasslern. Hacka solrosfröna och strö över. Ställ i ugnen i 15-20 minuter. Servera till kokt potatis. Smaklig måltid!