Etikettarkiv: palsternacka

Kasslergratäng med palsternacka och morot

Standard

kasslergratäng

I gund och botten kommer receptet från Hemmets Veckotidning. Man skall inte underskatta rotsaker!

Du behöver till 4 personer:

400 – 450 gram kassler

5 dl crème fraiche

200 – 250 gram palsternackor

200 – 250 gram morötter

½ riven halloumiost

1 riven mozzarellaost

1 tsk persilja

1 stor vitlöksklyfta

salt, peppar

Smöra en ugnssäker form.

Skär kassler i strimlor och lägg i formen. Skala och skär morötter och palsternackor i staplar och lägg över kasslern.

Blanda crème fraiche med salt, peppar, persilja och de rivna ostarna. Finhacka vitlöken och rör i. Bred ut över rotsakerna.

Gratinera cirka 30 minuter, 200 grader.

Annonser

Rotmos

Standard

Klassisk husmanskost som inte får glömmas bort. Äts oftast med med rimmad fläsklägg eller köttkorv. Jag själv föredrar det senare.

Till 4 portioner:

1 kålrot (500 – 600 gram)

3 morötter

5 potatisar

1 palsternacka

5 hela vitpepparkorn

5 hela kryddpepparkon

1 ½ msk grönsaksbuljong

cirka 25 gram smör

salt, svartpeppar

Skala alla rotsaker och dela i mindre bitar. Börja med att koka morötter, kålrot och palsternacka med vit- och kryddpepparkornen samt buljongen. När rotsakerna börjar bli lite mjuka efter cirka 20 minuter, lägg i potatisen. Fortsätt koka tills allt blivit mjukt. Häll av vattnet i en skål. Tillsätt smöret och lite av kokspadet. Vispa med en elvisp. Smaka av med salt och svartpeppar.