Pannkaksrulle med tacofärs

Standard

pannkaksrulle

Det här är ett recept som legat länge i min receptsamling. Nu äntligen blev det testat! Resultatet? En annorlunda smak av tacos!

Till en rulle, cirka 4 portioner, behöver du:

Rullen:

4 ägg

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

Fyllning:

500 gram blandfärs

1 påse tacokrydda

2 dl créme fraihe paprika chili

Topping:

1 dl krossade tomater med smak av chili

1 ½ dl riven mozzarellaost

Garnering:

Majschips

Vispa ihop ägg och halva mängden mjölk med mjöl och salt till en klumpfri smet. Vispa ner resterande mängd mjölk. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna och grädda i nedre delen av ugnen, 225 grader, i 30 minuter.

Bryn färsen och tillsätt tacokrydda och créme fraiche. Låt koka ihop.

Stjälp upp ugnspannkakan på nytt bakplåtspapper och dra bort gräddningspappret. Bred ut tacofärsen över pannkakan och rulla ihop som en rulltårta från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.

Lägg rullen på en bakplåtspapperklädd plåt  med skarven ner och pensla med krossade tomater. Strö över den rivna mozzarellaosten.

Gratinera i övre delen av ugnen cirka 10 minuter. Dekorera med chips.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s