Absolut underbart gott! Måste testas! Det här är ett modifierat recept från ”Stora fisk- och skaldjursboken” av Susanna Tee.

Du behöver till 4 personer:

vetemjöl till panering

cirka 500 gram havskattfilé

2 finhackade vitlöksklyftor

1 liten burk kräftskärtar i lake

1 ½ dl vitt torrt vin

finhackad färsk persilja, 1 kruka

salt, peppar

smör till stekning

Panera fisken i mjölet och krydda rikligt med salt och peppar. Stek i smör tills den får fin färg.

Häll i vinet och tillsätt vitlök och persilja. Lägg på locket på stekjärnet och låt vara i fem minuter. Tillsätt sedan kräftskärtarna.

Smaklig spis!