Quinoa- och falukorvsröra

Standard

En för mig alldeles vanlig vardagsråvara på ett lite annorlunda vis. Väl värt att testa! Urprungsreceptet kommer från GI&hälsa.

Du behöver till 4 portioner:

2 dl quinoa

400 gram falukorv

1 msk olivolja

½ squash

1 grön paprika

150 gram minimajs

1 ask plommontomater

1 dl sockerärtor

ärtskott

Koka quinoan. Skär falukorven i mindre bitar och stek. Skär squash, majs, paprika, sockerärtor i mindre bitar och halvera plommontomaterna. Tillsätt grönsakerna, förutom tomaterna, i stekpannan. Stek ytterligare några minuter och vänd sedan i quinoan. Tillsätt tomaterna innan serveringen och dekorera med ärtskotten.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s