Torsk med ljuvlig rödvinssås och rödkålssallad

Standard

Rödvin och fisk är kanske inte det man tänker på som en perfekt kombination, men faktiskt, det är underbart gott! Rödkålen blir pricken över iet. Receptet är hämtat från tidningen Allt om LCHF 2012:3. Låt väl smaka!

Till fyra portoner behöver du:

500 gram torskfilé

1 paket bacon

1 dl rödvin alternatvit matlagningsvin

3 dl vatten

1 tsk kinesisk soya

1 krm fisksås

1 dl créme fraiche

1 bit rödkål

olivolja

vit balsamvinäger

salt och peppar

Riv rödkålen och blanda med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.

Klipp bacon och knaperstek. Häll på vatten, kinesisk olja, fisksås och vin. Låt koka till reducerad mängd. Tillsätt créme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Lägg torsken i en ugnsfast form. Koka upp vatten i en kastrull och häll sedan över torsken. Låt ligga i det kokheta vattnet i 7-10 minuter. Ta upp fisken med hålsil och servera med vinsås, rödkål och eventuell potatis.

One response »

  1. Pingback: Köttbullar med smak av curry « SMAKSATTA

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s