Det här är ett underbart recept på jordnötssås, som pricken över iet är det äpple i. Och visst ser det festligt ut när man serverar kycklingspett?!

Till 8 stycken marinerade kycklingspett behöver du:

5 stycken kycklingfiléer

2 msk rapsolja

2 msk rött matlagningsvin

cayennpeppar

2 msk kinesisk mushroomsoy

1 vitlöksklyfta

salt, vitpeppar

farinsocker att rulla i, cirka 1 dl

grillspett

Dela kycklingen i små bitar, lagom för att trä på spett. Finhacka vitlöken. Lägg alla ingredienserna i dubbla fryspåsar och låt stå kallt ett par timmar. Fördela kycklingen på spetten och rulla i farinsocker. Lägg i ugnsfast form eller på plåt. Stek i ugnen cirka 20 – 30 minuter. Vänd dem efter halva tiden.

Jordnötssås för 4 personer:

1 stort äpple

2 vitlöksklyftor

1 dl salta jordnötter

1 röd chilifrukt

2 msk jordnötssmör

rivet skal och saft av ½ lime

1 msk farinsocker

1 dl vatten

2 ½ dl matlagningsgrädde

1 ½ msk kycklingfond

smör till stekning

salt

Finhacka äpple och vitlök. Fräs i smör i stekpanna. Tag åt sidan. Hacka nötterna och chilin. Lägg i kastrull och tillsätt jordnötssmör, limesaft och skal, farinsocker, vatten, matlagningsgrädde och kycklingfond. Låt koka i några minuter. Lägg i den stekta vitlöken och äpplet och rör om. Smaka av med salt. Servera med ris, kyckling och sallad. Njut!