Ett gott vardagsrecept, trots lördag, från GI&hälsa.

Du behöver till en gratäng:

1 grillad kyckling

1 broccolihuvud

1 paket bacontärningar

färsk persilja

150 gram skivade champinjonger (jag valde koncerverade)

½ dl grön pesto

2 dl matlagningsgrädde

1 – 2 dl riven ost (jag blandade parmesan med cheddar)

Dela broccolin till mindre buketter och koka cirka 10 minuter i lättsaltat vatten. Lägg sedan i smörad ugnsfast form.

Rensa kycklingen och dela i mindre bitar. Koka upp matlagningsgrädden med peston och tillsätt sedan kycklingen. Smaka av med salt och peppar. Blanda i den rivna osten och bred röran över broccolin.

Stek bacontärningarna med champinjoner i några minuter. Klipp över persiljan och rör runt. Häll blandningen över resterande i ugnsformen och gratinera i cirka 20 minuter, 225 grader. Servera till härlig sallad!