Nu har det varit ett långt uppehåll där jag har hunnit med en resa till norska fjällen. Skidorna fick tyvärr ett abrupt slut och ersattes av feber, frossa och halsont. Vad passar då inte bättre än en C-vitaminbomb som dessert!?

Du behöver till 4 – 6 portioner:

4 dl vatten

1 ½ msk potatismjöl

1 – 1 ½ dl strösocker

3 – 4 pressade apelsiner

Blanda vattnet med strösocker och potatismjöl i en kastrull. Rör runt ordentligt så det inte finns några klumpar av potatismjölet. Tillsätt den pressade apelsinsaften och låt sjuda. Rör hela tiden med en visp i botten.

När du känner att det börjar tjockna tar du kastrullen från plattan och låt svalna. Servera till vispad grädde alternativt vaniljglass och mandelbiskvier.